Գործարկումից հետո նյութը տեղադրվում է նյութի տանկի մեջ՝ սառեցնելու համար: Սառեցման գործընթացը ներառում է երկու ասպեկտ. նախ՝ վակուումային համակարգը հեռացնում է որոշ խոնավություն՝ վակուում քաշելով. երկրորդը, երբ նյութը սառչում է, ջրի որոշ մոլեկուլներ ստիպողաբար դուրս են գալիս մակերես և սառչում: Սառեցման պահանջը բավարարելուց հետո ջեռուցման համակարգը տաքացնում և չորացնում է նյութը՝ քաշելով վակուում՝ մնացած խոնավությունը հեռացնելու համար, որն այնուհետև տեղափոխվում է սառցակալ՝ սառեցնելու համար՝ դրանով իսկ հասնելով սառեցման-չորացման պահանջին:
Սառեցման{0}}չորացումը վերաբերում է սառեցված կենսաբանական արտադրանքներից ջրի կամ այլ լուծիչների հեռացման գործընթացին սուբլիմացիայի միջոցով: Սուբլիմացիան վերաբերում է գործընթացին, երբ լուծիչը, ինչպիսին է ջուրը, ինչպես չոր սառույցը, ուղղակիորեն պինդ վիճակից փոխվում է գազային՝ առանց հեղուկ վիճակի անցնելու: Սառեցման-չորացման արդյունքում ստացված արտադրանքը կոչվում է լիոֆիլիզատոր, իսկ գործընթացը` սառեցման-չորացում: Ավանդական չորացումն առաջացնում է նյութի փոքրացում և վնասում բջիջները: Սառեցման-չորացման ժամանակ նմուշի կառուցվածքը չի քայքայվում, քանի որ պինդ բաղադրիչները իրենց տեղում սառույցն են պահում: Քանի որ սառույցը սուբլիմացվում է, այն ծակոտիներ է թողնում չորացած մնացորդի մեջ: Սա պահպանում է արտադրանքի կենսաբանական և քիմիական կառուցվածքի և նրա գործունեության ամբողջականությունը: Լաբորատորիայում սառեցման{11}}չորացումը շատ տարբեր կիրառություններ ունի և անփոխարինելի է բազմաթիվ կենսաքիմիական և դեղագործական կիրառություններում: Այն օգտագործվում է երկար ժամանակ պահպանվող կենսաբանական նյութեր ստանալու համար, ինչպիսիք են մանրէաբանական կուլտուրաները, ֆերմենտները, արյունը և դեղագործական միջոցները՝ պահպանելով ոչ միայն իրենց երկարաժամկետ կայունությունը, այլև իրենց բնորոշ կենսաբանական ակտիվությունն ու կառուցվածքը։ Այս պատճառով, լիոֆիլացումն օգտագործվում է կառուցվածքային ուսումնասիրությունների համար հյուսվածքների նմուշներ պատրաստելու համար (օրինակ՝ էլեկտրոնային մանրադիտակ): Լյոֆիլիզացիան կիրառվում է նաև քիմիական վերլուծության մեջ՝ տրամադրելով չորացված նմուշներ կամ խտացնելով նմուշները՝ բարձրացնելով անալիտիկ զգայունությունը: Լյոֆիլիզացիան կայունացնում է նմուշի բաղադրիչները՝ չփոխելով դրանց քիմիական բաղադրությունը՝ այն դարձնելով իդեալական վերլուծական օգնություն: Լիոֆիլացումը կարող է տեղի ունենալ բնական ճանապարհով: Բնական պայմաններում այս գործընթացը դանդաղ է և անկանխատեսելի: Լիոֆիլիզացիայի համակարգերի մշակման շնորհիվ շատ քայլեր բարելավվել և կատարելագործվել են՝ արագացնելով այս գործընթացը:
