Սառեցված-արևադարձային չորացրած մրգերի անդրսահմանային-շուկան արագ աճ է պահպանում: Ավանդական տաք օդով չորացումը հանգեցնում է կարամելացման և յուրահատուկ մրգային բույրի կորստի, սակայն պրոֆեսիոնալ սառեցնող չորանոցն ու լիոֆիլիզատորը հիմնված են ցածր{3}}ջերմաստիճանի վակուումային լիոֆիլիզացիայի վրա՝ Հարավարևելյան Ասիայից արևադարձային մրգերի բնօրինակ համը պահպանելու համար:
Թաիլանդում, Վիետնամում և Մալայզիայում մրգերի վերամշակման բազմաթիվ բազաները թարմացրել են չորացման բոլոր սարքավորումները մինչև լիարժեք-ավտոմատ արդյունաբերական լիոֆիլիզատոր: Արդյունաբերական սառցե չորանոցի այս տեսակը ապահովում է մեծ սկուտեղների կուտակում և շարունակական ամբողջ-օրվա աշխատանքը՝ մեծապես բարձրացնելով սառեցված-չորացրած դուրիանի և սառեցված{4}}չորացրած մանգոյի կտորների արտադրությունը:
Սննդի բրենդերի R&D լաբորատորիաները ընդունում են կոմպակտ նստարանային-վերին սառեցման չորանոց փոքր-խմբաքանակային փորձարկումների համար: Օպերատորները կարգավորում են վակուումի աստիճանը, նախ-սառեցման ջերմաստիճանը և չորացման տեւողությունը այս սառեցման չորացման մեքենայի վրա՝ տարբեր արևադարձային մրգերի սորտերի լիոֆիլացման օպտիմալ պարամետրերը կողպելու համար:
Վակուումային սառեցման չորացման ամբողջ սառեցման-չորացման գործընթացը չի առաջացնում բարձր-ջերմաստիճանի օքսիդացում: Վիտամինները, բնական ֆրուկտոզան և արևադարձային մրգերի մեջ անուշաբույր նյութերը լիովին պահպանվում են առանց շաքարի, կոնսերվանտների կամ այլ հավելումների ավելացման:
Եվրոպայից և Հյուսիսային Ամերիկայից դիստրիբյուտորները մեծ պահանջարկ ունեն սառեցված-հարավարևելյան ասիական չորացրած մրգերի նկատմամբ, որոնք մշակվում են ստանդարտ արդյունաբերական սառց չորանոցով: Լիոֆիլացման միատեսակ էֆեկտը երաշխավորում է զանգվածային արտահանման ապրանքների կայուն գույնը, փխրունությունը և պահպանման ժամկետը:
Սարքավորումների արտադրողները շարունակում են օպտիմալացնել սառեցնող չորանոցի սառնարանային համակարգը՝ էլեկտրաէներգիայի սպառումը կրճատելու համար: Սառեցման-չորացման և լիոֆիլացման արդիականացված տեխնոլոգիան ավելի կընդլայնի Հարավարևելյան Ասիայի սառեցված-չորացրած մրգերի արտահանման մասնաբաժինը:
