Նկարագրություն

Տեխնիկական պարամետրեր

Սարքավորումների ներածություն:

Մսահատիչը մսամթերքի արտադրության հիմնական սարքավորումն է: Այն օգտագործում է բարձր արագությամբ-պտտվող շեղբեր՝ հումքը, ինչպիսիք են մսի կտորները, աղացած միսը և ճարպը մանր կտրատելու նուրբ աղացած միսի կամ ցեխի մեջ: Այն նաև միատեսակ խառնում է բաղադրիչները (օրինակ՝ բորնեոլը, համեմունքները և օսլան)՝ ավարտելով բազմաթիվ գործընթացներ՝ ներառյալ մանրացնելը, խառնելը և էմուլսացումը: Բաղադրիչները վակուումային կտրիչով մանրացնելը բարելավում է բերքատվությունը, նվազեցնում օդի փուչիկները, բարձրացնում է առաձգականությունը, լիովին արդյունահանում է սպիտակուցը և արդյունավետորեն համատեղում բաղադրիչները բաղադրիչների և ջրի հետ՝ հասնելով էմուլսացման բարձր էֆեկտի՝ ապահովելով արտադրանքի օպտիմալ որակը:

Աշխատանքային սկզբունք.

1. Կտրող մեքենան հիմնականում բաղկացած է կտրող կաթսայից, սայրի լիսեռից, շրջանակից և էլեկտրոնային կառավարման համակարգից:

2. Նախապես-մշակված հումքը տեղադրվում է դանդաղ պտտվող կտրող կաթսայի մեջ:

3. Բազմաթիվ բարձր-պտտվող կտրող սայրեր, որոնք տեղադրված են սայրի լիսեռի վրա, կտրում և ջախջախում են հումքը:

4. Հումքը պարուրաձև շարժումով շարժվում է կտրող կաթսայի ներսում՝ ապահովելով միատեսակ մանրացում և մանրակրկիտ խառնում և էմուլսացում օժանդակ բաղադրիչների հետ:

Սարքավորման պարամետրեր.

26Chopper1188

Սարքավորումների առավելությունները.

Բարելավված արտադրանքի որակ.

Բարձր-կտրատումը լիովին դուրս է հանում մսից սպիտակուցը` էմուլգացնելով այն ճարպով և ջրով, ինչը զգալիորեն բարելավում է մսամթերքի առաձգականությունը, քնքշությունը և ջրի պահպանումը: Սա հանգեցնում է նրբերշիկների, խոզապուխտների և այլ ապրանքների, որոնք ունեն ավելի բարձր համ և ավելի քիչ յուղեր հետագա եփման ժամանակ:

Բարելավված արտադրության արդյունավետություն.

Համատեղելով կտրելը, խառնելը և էմուլսացումը մեկ մեքենայի մեջ՝ այն առաջարկում է շարունակական շահագործման բարձր հնարավորություններ, կարող է փոխարինել բազմաթիվ մեքենաներ և զգալիորեն կրճատել արտադրության ցիկլերը:

3. Բարձրացված եկամտաբերությունը.

Գերազանց էմուլսացումը կողպում է ավելի խոնավության մեջ՝ ուղղակիորեն մեծացնելով վերջնական արտադրանքի եկամտաբերությունը:

4 Երաշխավորված սննդային բովանդակություն.

Կտրատման գործընթացը կանխում է հում մսի մեջ պարունակվող միոգլոբինի և ճարպի այնպիսի սնուցիչների օքսիդացումն ու քայքայումը՝ հնարավորինս պահպանելով նախնական համը և սննդանյութերը:

Համապատասխանություն հիգիենայի ստանդարտներին.

Սննդամթերքի բոլոր-սարքավորումների կոնտակտային մասերը պատրաստված են սննդամթերքի-304 կարգի չժանգոտվող պողպատից, որը կոռոզիոն-դիմացկուն է և հեշտ մաքրվում` ապահովելով հիգիենիկ և անվտանգ արտադրական գործընթացը:

26Chopper2350