Անկախ նրանից, թե նստարանային-վերին սառեցման չորանոցը կամ խոշոր արդյունաբերական լիոֆիլիզատորը, բոլոր վակուումային սառց չորանոցները հետևում են չորս{1}}սառեցման-չորացման միասնական չորս փուլերի` բոլոր տեսակի սննդային հումքի մշակման համար:
Առաջին փուլը հումքի նախնական{{0}սառեցումն է Սառեցման չորացման մեքենայի ներսում, սառեցնող նյութի ջերմաստիճանը -30 աստիճանից ցածր՝ սառցե բյուրեղների ներքին կայուն կառուցվածքի ձևավորման համար:
Երկրորդ փուլը վակուումային պոմպային է; օպերատորները սկսում են սառեցնող չորանոցի վակուումային համակարգը՝ նվազեցնելու ներքին ճնշումը մինչև 10–133 Պա աշխատանքային վակուումային միջակայքը:
Միջուկի սուբլիմացիայի երրորդ փուլը լիոֆիլացումն է. տաքացվող ափսեը թույլ ջերմություն է տալիս սառցե բյուրեղը գոլորշի դարձնելու համար՝ շարունակական ցածր վակուումային միջավայրում Վակուում սառց չորանոցի ներսում:
Արդյունաբերական սառեցման չորացման ընդհանուր սառեցման-չորացման ժամանակը մնում է 12–22 ժամ՝ որոշվելով հումքի հաստությամբ, ջրի պարունակությամբ և յուրաքանչյուր խմբաքանակի մեկ աղբամանով բեռնման ծավալով:
Սուբլիմացիոն ջրազրկումն ավարտելուց հետո, չորրորդ հաջորդ-մշակման փուլն ազատում է վակուումային ճնշումը սառց չորանոցի ներսում և դուրս է բերում ամբողջովին չոր սառեցված-չորացված պատրաստի արտադրանքը:
Small Bench-վերևի սառեցման չորանոցը կրճատում է լաբորատոր փոքր նմուշների նախնական սառեցման և մղման մասնակի ժամանակը, սակայն, այնուամենայնիվ, խստորեն հետևում է նույն լյոֆիլացման սկզբունքին, ինչ արդյունաբերական սառց չորանոցը:
Սառցե չորանոցի աշխատանքային հոսքի ցանկացած կապի սխալ շահագործումը կհանգեցնի թերի ջրազրկման, ծաղիկների/պտուղների փոքրացման կամ ընտանի կենդանիների մսի սնուցման կորստի՝ լիոֆիլացումից հետո:
